Weißherbst

WEISSHERBST
Eine Art von Roséwein, der allerdings zu 100% aus der roten Traube hergestellt sein muss, die auf dem Etikett genannt wird. Die roten Trauben werden unmittelbar nach der Ernte spätestens nach einer kurzen Maischestandzeit von 4 – 8 Stunden gekeltert, damit nur eine leichte rote Farbe in den Saft übergeht. Weißherbste haben eine hellrote Farbe und vom Aroma erinnern sie oft an heimische Beerenfrüchte wie Brombeeren und Erdbeeren.