Tradition verplichtet

Wie in einem Familienbetrieb üblich arbeiten auch wir Hand in Hand. Alle müssen mit anfassen. Und das ist gut so, denn nur so kann man qualitativ gute und aufregend schmeckende Weine produzieren, die Spaß machen sie zu trinken.

Ob nun entschieden werden muss welches Lesegut in welches Fass gekeltert wird, ob dieser oder jener Rotwein ins Barrique gelegt wird und auch die Verköstigung und Beurteilung der Weine im Keller. Vom Pflanzen der Reben bis zur Abfüllung der fertigen Weine geschieht alles erst nach sorgfältiger Beurteilung und Beratung in der Familie. Selbstverständlich hat jedes Familienmitglied seinen persönlichen Arbeitsbereich.

„Die Qualität und die Identität eines Weines kommt aus dem Weinberg und wird durch eine schonende, einfühlsame Weiterverarbeitung im Keller veredelt“, so unser Credo. Mit viel traditioneller Erfahrung und modernem Know How, kreieren wir Weine, die von einer einprägsamen Handschrift signiert, von der Natur geprägt und so individuell wie wir sind.  In jedem Jahr steht das Ziel vor Augen, die Qualität der Weine zu verbessern – und dies mit sichtbarem Erfolg. Nicht Quantität sondern Qualität ist unser Ziel. Reduzierte Erträge, durch geringen Anschnitt im Januar und ausdünnen (grüne Lese) der Rebstöcke im Sommer, bringen Weine mit viel Extrakt und vielfältigen, intensiven Aromen hervor.

Diese im Weinberg gewonnenen Aromen gilt es nun durch schonende Verarbeitung des gesunden Lesegutes und Kaltvergärung der blanken Moste zu erhalten und weiter auszubauen. Die Trauben werden schonend gekeltert, vorgeklärt und über mehrere Wochen kontrolliert vergoren.

Dies sind nur einige Kleinigkeiten die einen guten Wein ausmachen. Aber diese Kleinigkeiten sind der Weg zu großen Weinen. Weine mit viel natürlich gewonnenem Traubenaroma und vollem nachhaltigen Geschmack.

Auch die Abfüllung der Weine geschieht unter dem Dach des Weingutes. Alle Weine werden hier im Frühjahr in Flaschen gefüllt und mit Kapsel und Etikett ausgestattet. Da wir sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit legen, sind alle unsere Flaschen mit einem wieder ablösbaren Natur-Etikett versehen. Dies ermöglicht es uns alle Flaschen, die uns zurückgegeben werden, wiederzuverwenden. In unserer Flaschenreinigungsanlage werden die gebrauchten Flaschen bei einer Temperatur von über 90°C gespült anschließend kontrolliert, sterilisiert und neu befüllt.

Für die Ausstattung der gefüllten Flaschen stehen eine Kapselmaschine und zwei moderne Etikettiermaschinen zur Verfügung. Damit ist es uns möglich auf individuelle Ausstattungen von Kunden, ab 360 Flaschen, einzugehen.

In den 70igern ist jedoch erst mit Hans-Wilhelm Laubenstein das Flaschenweingeschäft angelaufen. Mit einem Kombi voll Weinflaschen, die er seinem Vater abgekauft hatte, versuchte er ausgerechnet in Hamburg-Blankenese seine ersten Kunden zu erwerben. Doch dieser Versuch schlug fehl. Um jedoch nicht als untauglicher Geschäftsmann nach Hause zu kommen, entschied er sich, sich am nächsten Morgen, in aller früh, auf den Fischmarkt im Hamburger Hafen zu stellen um dort seinen Wein zu verkaufen. Einfach war dies nicht. Der Marktaufseher musste erst bestochen werden (es darf normalerweise kein Alkohol verkauft werden) und dann musste er mit den anderen Marktschreiern, welche Bananen, Blumen, Fisch, Wurst etc verkauften, um die Wette schreien. Die Mühe hat sich aber gelohnt. Er fuhr mit einem leeren Auto nach Hause und hatte dafür jedoch eine Zigarrenschachtel voll Geld, mit dem er sich neuen Wein für seine nächste Verkaufsfahrt kaufte.

Seitdem sind bereits über 30 Jahre vergangen und es hat sich viel getan. Das Weingut wuchs und wuchs. 1991 ergab sich dann die Gelegenheit in naher Nachbarschaft ein Gebäude der ehemaligen Winzergenossenschaft zu erwerben. Dies wurde wahrgenommen und von diesem Augenblick an war man am bauen und renovieren. 2000 wurde dann die „alte neue Halle“ mit einem großen Fest eingeweiht und dient seitdem der Weinherstellung, Weinabfüllung und Weinlagerung.

Das Weindorf Gensingen

Im Jahre 768 wurde Gensingen das erste Mal in einer Urkunde, an das Kloster Lorch, namentlich erwähnt. Gensingen ist ein Weinort mit rund 3000 Einwohnern. Die beiden Städte Bingen und Bad Kreuznach sind jeweils ca. 8 km entfernt. 180 ha Rebfläche gehören zu der Gemeinde die zu der Großlage Sankt Rochuskapelle und zur Einzellage Gensinger Goldberg zählen. Seine gute Verkehrsanbindung und das große Freizeitangebot macht Gensingen zu einem begehrenswerten Wohnsitz. Die Städte Bingen, Bad Kreuznach, Ingelheim und Mainz sind bequem mit dem Auto oder mit der Bahn zu erreichen.

Rebsorten in Rheinhessen

Der Müller-Thurgau oder auch Rivaner genannt ist mit einem Viertel der Anbaufläche die bedeutendste Rebfläche Rheinhessens. An zweiter Stelle folgt der Silvaner, welcher lange Zeit mengenmäßig an der Spitze stand und zugunsten anderer Rebsorten verdrängt wurde. Dennoch verfügt Rheinhessen über die größte Silvaner-Anbaufläche der Welt. Der Riesling, oder auch die Königin der Reben genannt, liegt auf Platz drei, gefolgt vom Kerner. Die Scheurebe, eine Neuzüchtung aus Rheinhessen (Kreuzung aus Silvaner und Riesling) kommt auf Rang fünf.

Neben diesen bedeutenden Rebsorten gibt es auch einige neue Sorten wie Morio-Muskat, Bacchus, Faber- und Huxelrebe. Auch die Burgunderreben wie Grauer-Burgunder, Weißer-Burgunder und Chardonnay sind mittlerweile in Rheinhessen heimisch geworden.

Die Rotweinanbaufläche nimmt in Rheinhessen stetig zu. Sie beträgt mittlerweile rund 35 Prozent und die wichtigsten Rebsorten sind hier Blauer Portugieser, Dornfelder und Spätburgunder.

Das Anbaugebiet Rheinhessen

Rheinhessen ist mit ca. 26500 Hektar Rebfläche das größte und vielfältigste Deutsche Weinanbaugebiet und gehört nicht wie man vermuten könnte zu Hessen, sondern zu Rheinland-Pfalz. Der Name hat mit der Zugehörigkeit zum einstigen Großherzogtum Hessen-Darmstadt zu tun, was aber schon sehr lange her ist. Auf der Rebfläche von 26 500 ha ernten die etwa 6000 rheinhessischen Winzer in normalen Jahren mehr als 2 Millionen Hektoliter Wein.

Rheinhessen ist in 3 Bereiche, 24 Großlagen, 434 Einzellagen eingeteilt. Die Grenzen von Rheinhessen liegen linksrheinisch zwischen Mainz, Worms, Alzey und Bingen. Schon in der Römerzeit wurde nachweislich in dieser traditionsreichen Weinregion Wein angebaut. Die Bedingungen für einen guten Wein sind in Rheinhessen ideal. Neben der großen Vielzahl geeigneter Bodenarten (Lößablagerungen überwiegen die Bodenstrukturen, diese werden durch Kalkstein, Quarzit, Porphyr Verwitterungsböden, sandigen Mergel und schluffigen Ton ergänzt) hat Rheinhessen auch mehr Sonnenscheinstunden (etwa 1700 h/Jahr) als für den Wein nötig wäre. Durch den Taunus, den Soonwald und durch das Donnersbergsmassiv wird das Gebiet gegen die starken von Westen hergetriebenen Regenschauer geschützt. Durch den Odenwald und den Taunus werden auch die kalten Winde des Nordens abgehalten.